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8月24日,日本决定将核污染水排入海洋,并计划排放30年。对此,国际上出现了两种不同的声音,日方官方称经过处理之后,这些水是安全的。而中国商务部新闻发言人束珏婷则表示:“日方此举将对全球海洋环境造成不可预测的破坏和危害。”如今,距离这一天已经过去了半个多月。我们约访了日料店、供应商、渔民们之后发现,处于这条产业链上的许多人,无论前端还是后端,如今几乎都被波及。对下游的日料店们来说,曾经的优势如今成了最大的风险。几乎一夜之间,日料与日本食材彻底脱钩,单纯只象征着日式烹饪方法。就连高端日料店,也会在门口放上连夜赶制的告示牌:“拒绝日本水产品。”而对水产供应商们来说,他们则变得更加谨慎。他们中的一些人,会在水箱前竖起标明国内产地的泡沫板:大连的生蚝、辽宁的海参、山东的梭子蟹……这也象征着一场水产领域的大规模“国产替代”。国内的渔民们,打捞海产的售价已经受到影响,但也只能继续出海。而另一些从事海参养殖的人则发现,人们的消费欲望在降低,海参变得不好卖了。在不确定的未来真的到来之前,他们决定再搏一搏。

陈奕宁

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易方兴

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圈圈儿

风波中的日料店

过了12点,唐凌雪的日料店才等来第一桌客人。而往常的中午,店里早已没有空位。一天之内,营业额从近2万元断崖式下跌至元。收入还在继续下滑。

这发生在排海事件后的第二天。

她的日料店在湖北随州,刚营业才三个月。三个月前,作为加盟商,她和丈夫将这家平价日料店开了起来,菜单上的海鲜很少,客单价在70—80元。

8月24日前,唐凌雪并未过多



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