常山鲜辣美食

之前小编推荐了《中国常山12道鲜辣菜》中的“红烧将军鱼”、“定阳霉豆腐”今天就再上两道给大家“尝尝”~

雨杉农家

三衢肉圆

在常山过年回家的时候，餐桌上都会有道菜——肉圆；它是一道味道香浓，又寓意团圆的菜品，肥而不腻，脍炙人口。春节对于很多常山人来说，可以没有新衣服新鞋，可以没有压岁钱，但 不能没有肉圆。

雨杉农家的三衢肉圆之所以味道好，除了食材 新鲜、安全、放心，更重要的是全部纯手工制作，多一点不行，少一分也不行。

三衢肉圆由地瓜粉、肉末、笋干、芋艿等按照比例，拌匀后蒸制而成。常山人喜辣， 会撒上葱花和干辣椒，三衢肉圆色泽鲜嫩、入口爽滑柔软，菜品彰显“团团圆圆”之意，老少皆宜，好吃到一不留神就吃撑。

相传，乾隆皇帝微服下江南时，恰遇一农家大摆酒席，便心血来潮前去凑热闹。一番民间美食品尝之后，意犹未尽，不知不觉没菜了，招主人询问。主人说：“客官，在下农家肉丸已上桌，表示菜已上完，以示圆满之意。”乾隆又再次细品此菜，感慨偶遇如此江南美食。主人后来得知那位客官是乾隆皇帝，而为了纪念这个特殊的偶遇，当地人把农家肉丸典故一直口口相传，此传说至今仍传于浙西民间。

老五影院酒楼

芳村狗肉

俗话说，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，可见狗肉香味的诱人魅力。寒冬腊月，北风凛冽的时节，吃点狗肉，就会全身发热。

说起芳村狗肉，那必须是芳村集镇上的老五影院酒家的地道。他家选用2至3年成熟的黄狗，细心剔除“狗油”，用山茶油、姜、蒜爆透，再加入陈皮、酒、糖、精盐、味精、汤料等炒匀，转人瓦罐，加入秘不示人的中草药，大把的本地辣椒洒下去，再用慢火炆至熟。 ，就可以大快朵颐这道被人们誉为游离在“道德”边缘的佳肴了。

狗肉的营养价值很高，有滋补壮阳、暖胃活血的功效。让国外友人都忍不住，辣掉舌头都点赞~

咳咳，今天的剧透就到这里~

喜欢常山鲜辣美食的你们，想知道还有哪些菜入编《中国常山12道鲜辣菜》的你们，记得继续