收藏八大楼，八大居，四大顺，南宛北季
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东来顺的涮羊肉--真叫嫩、 六必居的抹布--酸甜苦辣都尝过， …… 你造吗？ 北京话里有不少和 有关的歇后语！ 北京的 不仅是商品， 更是北京的文化缩影， 以前咱们知道的 都零零碎碎， 今天，咱们按照老北京的规矩， 一起来认一认传说中的 八大楼，八大居，四大顺，南宛北季 都是啥！ 京城 —正餐 八 大 楼 所谓“八大楼”，是指在民国期间北京饮食业里以特色菜肴和风味突出而 的八家 的山东饭庄。这些以经营鲁菜为主的饭庄冠以“楼”字号以显为大。“八大楼为东兴楼（萃华楼），还有泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼和春华楼，目前只有3家尚在营业。 东兴楼 东兴楼，创业于清光绪二十八年（年），当时被同行誉为“八大”鲁菜饭庄之首。年歇业了40多年，直到年12月1日又恢复营业。东兴楼经营的风味属于胶东菜系，特点是清，赤，鲜，嫩，油而不腻。 东兴楼的几个招牌菜都十分收人喜爱。葱烧海参新鲜不腥，入口Q弹，葱香和调汁调和的恰到好处。酱爆鸡丁鸡肉外焦里嫩，核桃仁酥香甜糯，每一口鸡肉都融合了核桃仁的果香。总体来说， 无愧于 的招牌！ 小贴士 人均：元 推荐菜：干炸小丸子、酱爆鸡丁、烤鸭、糟溜鱼片、葱烧海参 东直门店：东直门内大街5号 泰丰楼 泰丰楼，创办于清朝年间，是名噪京都的“京城八大楼”之一。它历经沧桑，几次易主，解放后更曾歇业，但名号始终未变。 泰丰楼主打鲁菜，尤其对汤头十分讲究，每天要用活鸡、肘子吊汤，保证每个火眼都有汤锅。烩乌鱼蛋汤更是鲜味十足，堪称京城一绝。 小贴士 人均：元 推荐菜：乌鱼蛋汤、葱烧海参、糟溜鱼片、三吃丸子、莞爆肚丝 |
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