俗话说“要想身体好，早餐要吃饱”

那么，今天的你们有没有好好吃早餐呢？

说来小莹吃了好多次的豆浆包子作为早餐，今天尤其想吃一顿粉

这不，朋友立马安利了一家说是三十多年 的牛腩粉！并扬言说，是他从小吃到大的，不去吃不是朋友..

于是，我们来到了这里——

位于贵兴市场附近的“德哥牛腩粉”

一个称呼，是一种情怀

刚一进店，就听到了这些对话

-“叶仔今日食咩嘢？”

-“一碗牛腩粉才机食喂”

-“陈妹今日又吃牛肉面啊？又是加蛋某？”

-“系喂”

满满的生活气息，是一种像家般的亲切感

对老顾客们口味的熟悉

这已经不止是买与卖的关系程度了

回头客多其实就是好口碑的证明

这家牛腩粉的味道究竟是怎样的美味？

小莹这就亲自尝尝...

一碗牛腩粉，33年原味坚持

冼老板娘推荐说，德哥家的主打特色就是牛腩粉。

“德哥是我父亲，他本人就喜欢吃牛腩粉。这家店一开始就是做牛腩粉起家的，那会儿两广地区都爱熬制土味狗肉来吃，我父亲也是个老北海，土香料多多少少也懂一点。”

“年那会儿，他和我母亲（李姨）通过多次调制配方的尝试，最终做出满意的牛腩粉配方并一直坚持到至今未曾变过，所以德哥牛腩粉一直是传统原味。”

为了饱尝“牛”味的精髓，小莹点了一份牛腩粉。

整碗粉看起来略显清淡...不急，先喝上一口汤，伴着清香，是筒骨和黄豆的醇香交融。

牛腩的分量很足，夹出来满满一碗！牛筋，牛利，牛肚，牛肠....豪气的一碗。吃起来软中带韧，甘香爽口~

除此之外，德哥家的脆皮猪脚粉去年还获得了北海市十佳金牌旅游特色小吃，朋友立马点上了一份猪脚粉。

猪脚看起来比较硬邦干柴，但吃起来是很入味嫩滑的，外焦里脆，从嘴到胃，美味持续充盈，令人回味。

美味秘诀+用心制作

小莹长这么大，吃过的牛腩粉不少。但——

德哥牛腩粉，它没有平常牛腩粉口感的强烈，而是那种鲜爽、回味的醇香、吃了不腻的。你一定跟小莹一样，在想这其中有什么秘诀！

“我们首先精选上等黄牛牛腩、农家土养大肥猪脚，每天用柴火熬制筒骨汤6小时，不增加任何添加剂”

“秘诀当然在于我们的中药包浸熬牛腩猪脚啦，用丁香、八角等十几种中药材作为调制配方，好味又营养！”

“这么多年坚持古味配方，其实不容易，因为弄起来比较麻烦。而市面上很多餐饮店都是直接用香料的了，省事、食物色泽好香味足”

说着沉思了一会儿，大概是在想，自家坚持不用香料的原因吧...

“虽然麻烦，但是凭良心说，要对顾客们负责。每天来吃的都是老顾客居多，还是想给他们呈现健康美味的食物”

德哥牛腩粉， 延续

原来眼前的这一碗牛腩粉，跟33年前的味道一样（虽然当时小莹还没出生），仍能感受到它走到今天的难得。

那么，老味道的德哥牛腩粉会坚持做下去多久呢？

“我会一直做，直到做不动”

“做这个辛苦是辛苦，但是这么多年很多老顾客的追随和支持其实给了我很大的动力，不忍心说不做就不做。”

“很多顾客几乎是，每天过来就坐在位子上就好，他们的样貌和口味我都熟稔于心了，我每天好像是在等着他们罢了。”

今天的小莹，吃一碗粉听一段故事，这其中的味道和情怀只有自己体会才知道...

来自两只莹的良心推荐——德哥牛腩粉，一碗有故事的牛腩粉，欢迎你去细品...

北海早餐

德哥牛腩粉

推荐理由：33年 ，土味中草药配方熬制，味道醇正，精良制作，老顾客多。

人均价格：10+元/人

营业时间：6:30-16:00

早餐