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筷子一戳下去，“吱”地一声

阿礁叔的海鸭蛋可是我桌前必备的零食！没错，空口吃的零食！每次吃完都忍不住再吃一个。。。

身为杭州首席体验馆，吃过的海鸭蛋也不下十家，偏偏吃了这款海鸭蛋，其他的再也看不上了

好吃到把“狐朋狗友”都安利个遍，现在去哪个朋友家窜门，都能吃的到~

对了！上回啊！给我们老板坏总也送去了一颗，结果卖出了近单，再次谢谢老板

都说买到一颗富得流油、咸的清爽的咸鸭蛋就跟中彩票似的，那买阿礁叔的海鸭蛋天天都能中彩票~

要知道这阿礁叔的海鸭，可是在北海红树林里，赶海、追潮、吃海鲜长大的~

这生下来的鸭蛋也非比寻常，用筷子轻轻一戳，“吱”地一声，红油就冒出来了！

一剥，红油便从蛋黄里溢出并顺手指淌下，挑一点晶红油亮的蛋黄放进嘴里，口感细腻起沙，淡淡的海鲜味堪比蟹黄。

蛋白是淡茶色的，柔嫩无比，不齁不咸，恰到好处。

那香味飘得啊，魂儿都没了。不管是空口吃，还是搭上一碗白粥，总得吃上两颗才满足！

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阿礁叔的创始人是出生在广西北海的徐世君，他说他对海的记忆，是从一颗可以“飙油”海鸭蛋开始的。

这“飙油”、海鲜味堪比蟹黄的海鸭蛋，是北海红树林吃着海鲜，吹着海风长大的海鸭独有的产物。

这里放养的海鸭每天赶海、追潮、吃海鲜，只有当地人，或者最懂行的饕客才知道他的美味。

海鸭每天走上十几公里赶海觅食，时常下水嬉戏，高强度的运动让海鸭身材矫健、个个修长。

潮落时分，那些来不及回到海里的小鱼、小虾、小螃蟹，自然就是海鸭的海鲜大餐。

这数不清的高蛋白活海鲜，都成了海鸭的天然大餐。

就连红树林中的花朵、果实也成了海鸭的“饭后沙拉”荤素搭配，真是一群深谙养生之道的鸭子。

健康饮食与高强度运动，才让红树的海鸭蛋不仅味美鲜香、蛋黄晶红糯稥，蛋清浓稠清香，营养价值也比普通鸭蛋高三倍。

“那时啊，我们那个年代的人没啥菜吃，我的奶奶会用草木灰腌些海鸭蛋，搁饭里蒸，再切成一小块一小块的，那咸香味飘得啊，魂儿都没了！”

为了还原记忆里海鸭蛋的味道，阿礁叔穿越了整片红树林生长的海岸线，寻找、打造真正属于红树林的海鸭蛋。

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除了出生不一般的海鸭蛋之外，阿礁叔为了保证风味与新鲜，海鸭蛋只选择7天之内的。

坚持选用天然红泥，加上 配料腌制足足30天之久。

为了确定盐度和出油情况，腌制期间会随机敲蛋检查，确保海鸭蛋的 口感和咸淡程度。

待腌制完成后，工人会借助机器洗蛋检查，光到这一步为止，就要剔除掉25%的不完美蛋。

然后是堪称处女座的步骤了，需要一颗一颗由专业光源检查，蛋黄蛋白若混在一起了统统不要！没错！扔掉了！

待海鸭咸蛋出厂后，经验丰富的蛋农还会优中选优，进行 一轮筛选。果然是“有洁癖的海鸭蛋”，不允许有一点点瑕疵。

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这回给大家挑选的都是超高品质的、80g左右的咸蛋黄，普通的蛋黄大概只有60g左右。

一照就知道能看能看到80g满满的蛋黄，占了1/3的蛋~

剥开的瞬间红油就顺着蛋壳滑了下来，戳一下这沙香流油，瞬间缴械投降~

一勺兜不完的咸香沙软，只需轻轻一嘬，就会在口中充分散开，略粗粝的翻沙蛋黄与绵密兼备的沙软口感~

吃蟹黄也就这样的感觉了~

茶色的蛋白早就被红油浸透，带着红油的鲜香，由咸到香，淡而不寡~

再舔上一口绵软，个中滋味只有吃的才懂~

为了大家花 的价格购买，此次的包装是简装版，20颗/盒，会员价65元，适合独食，分享是吃不爽的~

福利一

注意！注意！

本期还将送出海鸭蛋*3份

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抽取三位走心留言~

（截止时间：8月29日中午12：00

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