做家｜陈先枢黄启昌

省垣长沙的名老牌号（长沙经贸史记之三十五）

清朝前中期，长沙已是江南的首要商埠，江苏、江西、浙江等省商户纷纭来长开号设店。在历久的谋划中各行各业都构成了很多名老牌号。如年（顺治六年）创建的“玉和”酱园；年（顺治七年）始设的“劳九芝堂”药号；年（康熙十一年）开设的“鄢复兴”膏药店；年（康熙十五年）开设的“南协盛”药铺；年（嘉庆元年）开设的“戴同兴”旅社；年（道光六年）开设的“三吉斋”南货店，以及康熙（－）年间开设的“董同兴”刀剪店、乾隆（－）年间开设的“清汉楼”香粉坊、嘉庆（－）年间开设的“吴大茂”针号等，都是着名远近的名店，有的于今世机犹存。这些名老牌号都坚决以诺言 ，建议“市不豫贾”，构成了本身的奇特的谋划品质。

玉和酱园老铺面

“玉和”是长沙省垣最陈旧的酱园，是顺治年间苏帮酱园的首户。开设于小西门，于今已频年史书，现小西门蔡玉和旧址仍有“蔡玉和酱园光绪贰年立”的碑文。玉和酱园以“玉醋”出名省表里，后虽几易其主，牌名从来保管。玉醋以优良糯米为主料，以紫苏、花椒、茴香、食盐为辅料，以炒焦的节米为着色剂。从质料加工到制品包装的各道工序，职掌规程极其严谨，精工巧做，消毒封口，储蓄一二年后方出厂出售。其味香醇，酸中带鲜，回忆无尽，不只是调味佳品，况且具备多种药用价钱。昔日滨湖一带饮食店，罕用压印有玉字的封坛口泥团实行摆列，以兜揽顾主。“玉和”设有酱、醋、苏酒等5个做坊，前店后坊，谋划局限甚广，交易发财年，盈余上万。“玉和”批发内销交易甚广，由于本相殷实，客户可先提货后付款，一年或半年结算一次。如斯厚遇，吸引了新客户，稳住了老客户，贸易越做越大。时至昔日，玉和醋厂的产物仍抢手世界。

黄兴南路九芝堂

“劳九芝堂”药号是江苏人劳澂于顺治年间（一说康熙年间）在长沙创建的，堂址初设于坡子街。店名取自劳澂所绘“天香书屋图，植双桂，桂生芝九”之意。“劳九芝堂”既制药，又卖药，胶、丹、丸、散、饮、片的制做，均有必然的规程，一丝不苟，从不大意。“劳九芝堂”的名望，首先归功于它的几种“拳头产物”，如依据古典药书《圣济总录》配方，采取52种宝贵药材精致而成的“大灵活丸”；依据皇室御医秘方，采用甲等人参、鹿茸、海狗肾、牛鞭、北黄芪、枸杞、杜仲等宝贵药材精工佳制的“手舞足蹈精”等成药，在清中世就已负盛名。其次在于它的名不虚传、老少无欺的贸易诺言。“劳九芝堂”结纳特别用心，非正统药材不采，如黄芪必到内蒙库伦结纳，厚朴、天麻坚决进四川货，决不以乙地货充甲地货。药材购买归来后，必然按质分等，按质讲价，诚恳待人，绝不以次充好。切制至极考究，洗、润、抖、折、切制、烘烤，以及熬胶、成丸，严守职掌规程，务求质精形美，况且种类齐备，包罗万象。昔日“九芝堂”已进展成“长沙九芝堂药业团体公司”，成为长沙中药业的首户。

黄兴南路吴大茂

嘉庆年间开设的“吴大茂”针号系由江洋人刘大茂创设， 设在育婴街，前店后坊，手工制做钢针。首要种类有做棉衣用的行针，做油鞋、木屐用的渡针，做帽子用的钉针，扎鱼用的扎针，缝衣用的衣针，没有孔的绷针等。由于选料上乘，火候合适，职掌严谨，磨工细密，逐渐饮誉省垣。年（道光二十四年），刘死后无子，做坊由师傅吴为祥接管，改市肆为“吴大茂”。吴接管刘的良好保守，矜重经管做坊，每磨平素针（口）用功达两小时，比其余做坊多出一倍时候，产物请求到达滑润、顽强、锐利、笔挺、匀称5条准则方能上柜发售，素有“老牌钢针，名不虚传”之誉。今后，洋货涌入长沙，“吴大茂”遂兼营机制钢针和线、扣、夹之类的小商品，仍坚决原料 、密码实价的谋划指标。到年公私团结时，吴氏已传至第五代。“文革”前夜，“吴大茂”牌号被砸，年得以复原，谋划小商品的保守从来没有改革。

“三吉斋”位于长沙青石桥（今解脱路），首创于年（道光六年），肇端店名叫“浙绍徐元吉斋”，是绍兴人徐元吉开设的。“徐元吉斋”以制做和谋划点心、酱菜为主，出售各式南货为辅，首要产物有绍饼、绍酒、绍糕、大面薄脆和元宵等。此中以元宵（别名汤圆）最为出名，该店每年用于制做元宵的糯米粉达5吨之多，所制元宵，选料细密，制做考究，煮后口感糍润、细腻、体膨胀，深博市民青睬，被誉为“桥上十子”之一（青石桥一带10种带“子”的名牌商品）。每逢元宵节光降之际，凡需购“徐元吉”元宵者必然在3天以前预定。一月十五那天，天还未亮，店门前争购元宵的人群就已车水马龙了，早饭刚过，该店元宵就无货可供了。徐店东由此发了大财，他用所获盈余在本身桑梓购买了大批的田产屋宇，成为本地的豪大亨。年（光绪五年）徐店东将店打给长沙人李康臣谋划，改名为“浙绍元吉斋”。后因3次火灾，改名为“浙绍三吉斋”。此中“三吉斋”三字为湖南巡抚王文韶所题。三吉斋的牌号从来到年才被“卫国食物店”所代替。80岁月后“三吉斋”的牌号复此刻兴汉门的一家副食物店的门额上。

“董同兴”牌号呈此刻省垣， 是康熙年间长沙东乡沙坪焦塘坡临盆剃刀的手工匠董元春在小旧道巷口开设的董同兴剃刀店。营业未几就采购捞刀河铰剪坯，加工精致发售。位于捞刀河下游的捞刀河镇，临盆刀剪的史书悠远，早在明朝就有临盆“三刀”（铰剪、菜刀、剃刀）的做坊数百户，约占庄家的五分之一。所产铰剪采取“镶钢锻打”工艺，锐利非常，清初就小出名望。年（康熙元年）今后，经“董同兴”几代人的衬托，已与杭州“张小泉”、北京“王麻子”齐名，一并誉为华夏三台甫剪。到乾隆年间，长沙除董元春的嫡派后代开设“董同兴”、“董同升”、“董同新”3个店肆外，市内尚有“老董同兴”、“真董同兴”和与董同兴同名同音的刀剪店 十户，争名争市，各执己见。因而，3家正统的董氏店肆袭用“国法兵戈”，联名状告掠夺“常识产权”者。经衙署判定，南正街刀剪号除董氏3家外，均不得冠以“董”字，南正街除外的刀剪号，用“董”宇者须加某记字样。中华民国今后，董同兴老店为防假装，悬出了“真老董同兴”牌号，这块牌号于今还保管在长沙县焦塘坡董文达家中。年，“董同兴”公私团结，其技工前后纳入捞刀河刀剪厂。